為提升如意全體員工的食品安全意識(shí)，營造人人講安全、重安全的良好氛圍，公司質(zhì)量中心圍繞“食品安全人人有責(zé)、全員食品安全管理”的中心思想，于6月啟動(dòng)了“全員參與，共治共享食品安全”為主題的食品安全月活動(dòng)。

食品安全月活動(dòng)自啟動(dòng)以來，如意各分廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)標(biāo)桿面粉供應(yīng)商——益海嘉里進(jìn)行了參訪，現(xiàn)場(chǎng)考察源頭食品的安全管控。大家一起參觀了原糧的儲(chǔ)存?zhèn)}、生產(chǎn)車間、化驗(yàn)室、倉庫、產(chǎn)品庫，并學(xué)習(xí)了益海嘉里“透明工廠”嚴(yán)格的品質(zhì)管控：采用國際一流的瑞士布勒設(shè)備，建立小麥品質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)室來保證產(chǎn)品品質(zhì)，并建立了自我提升體系、外部保障體系、基礎(chǔ)管理體系和準(zhǔn)入門檻體系四大食品安全管理體系。從2008年開始，還邀請(qǐng)國際知名食品安全審核機(jī)構(gòu)AIB定期審核下屬工廠，對(duì)自己產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控。同時(shí)，如意也向益海嘉里傳遞了我們對(duì)其供應(yīng)產(chǎn)品的食品安全要求。

6月27日，如意全國的風(fēng)險(xiǎn)原料供應(yīng)商來到蘇州生產(chǎn)基地，參加食品安全月宣貫會(huì)議。會(huì)上，質(zhì)量中心就如意建立科學(xué)合理有效全面的質(zhì)量管理體系的意義做了講解：降低公司運(yùn)營和產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，保證公司所有產(chǎn)品到達(dá)終端消費(fèi)者餐桌的質(zhì)量競(jìng)爭力和食品安全，不斷提升消費(fèi)者的滿意度和忠誠度，甚至超越客戶的期望。同時(shí)，我們也向各風(fēng)險(xiǎn)原料供應(yīng)商傳遞了如意對(duì)供應(yīng)商質(zhì)量管理的要求，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警做了詳細(xì)培訓(xùn)，就原料使用過程中出現(xiàn)的終端客訴進(jìn)行了細(xì)分，并就客訴與供應(yīng)商進(jìn)行了一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)溝通，供應(yīng)商們就參會(huì)體驗(yàn)踴躍分享，共智共建科學(xué)合理有效全面的質(zhì)量管理體系。

同時(shí)，如意各生產(chǎn)基地主動(dòng)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門以工廠為單位，對(duì)如意員工進(jìn)行一次供應(yīng)鏈的“食品安全法”及“餐飲衛(wèi)生”知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)涵蓋了后臺(tái)所有部門管理人員及營運(yùn)、開發(fā)人員。通過本次培訓(xùn)，強(qiáng)化了員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后，食藥監(jiān)部門參觀了如意各地的中央廚房，并表示：“即便中央廚房有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，我們食藥監(jiān)還是會(huì)進(jìn)行定情抽檢，以保證市民吃的更放心。”

食品安全月各類活動(dòng)還在繼續(xù)，如意將不遺余力建立食品安全防御體系，層層把關(guān)，層層防范，守衛(wèi)舌尖安全！