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餐飲加盟連鎖創業開店七要素

發布日期：2019-02-14 14:12:18

初次涉足餐飲加盟創業如果不懂得遵循這一套經營規范去開始自己的事業，而是在磕磕碰碰中摸索，無疑會走很多不必要的彎路，按照這套規范去走，起碼你能做到心中有數，畢竟這些餐飲加盟連鎖開店要素都是經過很多過來人總結和提煉出來的。

一：確定目標客戶

首先需要定位你開的餐飲加盟店要面向的目標顧客群體，調查清楚目標顧客層就餐的口味與習慣。

二：選址

根據服務的目標顧客調查目標顧客聚集的地方，然后確定餐飲加盟店的位置，選址考慮的因素有很多，但根據目標顧客來選址這是基本前提；比如你的目標客戶是上班族，那選址就在寫字樓密集的辦公區；如果目標客戶是家庭，那選址就在住宅區，當然有一種可能就是你已經有現成使用的店鋪，這點建議是根據你現有的店鋪位置的顧客人群定位店鋪。

三：菜品的確定

根據餐飲加盟店目標顧客的消費水平和消費習慣，在這基礎上確定你的店鋪的菜品的口味、品質、搭配、餐具等大致規劃。

四：設定價格

根據自己目標顧客設定菜品的價格、什么樣的價位菜品對顧客更具有吸引力，相對的顧客人均消費水平越高，菜肴的味道、服務質量、就餐環境等就必須越好。

五：確定風格

寫下計劃的店鋪的大小、外觀、入口、店內座位、廚房陳列等所有要素，店鋪裝修風格合適并且是目標顧客所喜愛的，同時要讓顧客從裝修上就能看出，你的店鋪消費的水平。

六：員工

你想和什么樣的人一起工作?你想要什么樣的人來服務你的顧客?什么樣的員工適合你所定位的目標顧客層？那就先勾勒出理想的員工形象，然后以此為標準去找合適的人選。

七：運營方式

什么是運營方式?就是從顧客進店到離店的接待問題、店員如何為顧客領位、接受就座的顧客點菜以及付款采用何種方式等問題、廚房的人員配備、營業時間、固定休息日等問題一一考慮、做到與前面六項合二為一，這一項也是將前面的六項表現在顧客面前的終表現點了。你的運營方式，也就是你直接服務顧客的方式。

根據這七條來開始自己餐飲加盟店的時候，一定要注意各個要素的關聯，保證每個方面都能相互配合，相互補充優勢。