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小成本餐飲加盟店自作聰明的行為

發(fā)布日期：2018-12-25 10:21:25

小成本餐飲加盟店經(jīng)營不外乎“好吃、實(shí)惠、有檔次”等等，但很多老板都做到了這些，卻發(fā)現(xiàn)自己小成本餐飲加盟店店內(nèi)就餐的顧客還是很少這是為什么呢?對比一下，你是否犯了以下的幾個(gè)錯(cuò)誤?

小成本餐飲加盟店大容器裝小分量博眼球

作為消費(fèi)者來說小成本餐飲加盟店大容器裝小分量博眼球這種情況一定是讓大家很討厭的，為了節(jié)約成本，很多小成本餐飲加盟店老板喜歡在餐具上面花心思，尤其那種看起來很大也比較高的盤子，其實(shí)它的盤底是在盤子中間或者接近中間的，因此實(shí)際上盤子比較淺，容量也不大，以為用這樣的盤子可以吸引消費(fèi)者，產(chǎn)生一種自己的菜份量足，很實(shí)惠的感覺，但是消費(fèi)者點(diǎn)了以后頗有一種被忽悠的感覺，這種上當(dāng)?shù)母杏X會令顧客不再光顧，并且在自己的朋友圈宣傳讓所有認(rèn)識的人都不要光顧，最后導(dǎo)致的后果就是失去大量的顧客。

小成本餐飲加盟店用配料代替主菜

小成本餐飲加盟店很多老板為了單純的追求純利潤，要求廚師做菜時(shí)多加配料，少用主料，的確節(jié)約了成本，但是卻丟失了客人。

小成本餐飲加盟店不重視贈(zèng)品

小成本餐飲加盟店贈(zèng)送菜品或者禮物是很多餐廳賺人氣的有效方法，但是很多餐廳并不把贈(zèng)品當(dāng)回事，認(rèn)為是白送的隨便打發(fā)顧客就可以了，顧客雖然不拿贈(zèng)品當(dāng)回事，但拿到的贈(zèng)品質(zhì)量不好，顧客會覺得你在敷衍他，并不會有得到贈(zèng)品后的愉悅感，贈(zèng)品的質(zhì)量會直接影響顧客對于連鎖餐飲加盟店的印象，餐廳的品牌形象也一落千丈，與其如此還不如不送這個(gè)贈(zèng)品。

小成本餐飲加盟店打折促銷成為習(xí)慣

打折是小成本餐飲加盟店常用的促銷方式之一，但是經(jīng)常打折容易讓顧客認(rèn)為打折后的價(jià)格就是正常的價(jià)格，認(rèn)為商家菜品的原價(jià)是假的的，或者提價(jià)后再打折的，而且打折已經(jīng)泛濫成災(zāi)消費(fèi)者對此已經(jīng)習(xí)慣為常，而且把打折當(dāng)成小成本餐飲加盟店的促銷習(xí)慣那么店家只能面臨著客單價(jià)無限被拉低，進(jìn)入不敷出的困境。